“2022澳洲肉类新零售与电商研讨会”6月8日下午在线上成功举行,澳洲红肉专家、会议嘉宾跨洋对话,探讨在复杂多变的环境下,澳洲肉类相关企业如何更好发展,共同推进行业进步,更好地满足消费者的需求。

　　活动在“腾讯会议”线上举办,超过250位行业人士在线参与,“澳洲肉协MLA”视频号、“澳洲肉协MLA”官方小程序等多个平台进行同步直播,全网观看量超6000人次,互动参与人次过万。

　　本次活动由澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)、中国食材电商节组委会主办,澳大利亚贸易投资委员会作为支持单位。

　　共同助力

　　积极搭建互通桥梁

　　受新冠疫情以及国际行商环境等制约因素的影响,澳洲国内的牲畜价格上涨,供应紧张,造成澳洲牛肉的出口量减少。尽管面临诸多困难和挑战,澳洲红肉产业的同行们仍坚定地站在一起,互通交流,共谋发展。

　　MLA大中华区总经理朱颐在研讨会开场时代表主办方致欢迎辞。朱颐提到,目前澳洲畜群重建情况良好,预计的增产量最迟会在今年开始流向出口。MLA预计,2022年澳洲牛屠宰量相比上年将上涨11%,牛肉产量将有望达到208万吨。未来3年,  澳洲牛肉产量预计将以年均3%的速度增长;未来5年, 澳洲羊肉产量预计将以年均6%的速度增长,这对中国红肉进口市场是积极的信号。

　　澳大利亚驻上海总领馆商务处商务副总领事刘冰代表澳大利亚联邦政府致欢迎辞。刘冰表示,根据中澳自贸协定,澳大利亚羊肉和牛肉将分别在2023和2024年全部降至进口零关税,这将使中国消费者得以更优惠的价格买到高品质的澳大利亚牛羊肉。面对中国电商市场的发展机遇,全行业应共同助力澳大利亚牛羊肉产业进一步的稳健发展,更好地满足中国消费者的需求。

　　武汉良之隆食材股份有限公司牛肉全系列负责人、海南食和岛国际贸易服务有限公司董事长朱凯代表中国食材电商节组委会致欢迎辞。朱凯认为,疫情后消费者的消费习惯和购买方式发生了极大的改变,电商市场的消费量增长给行业带来了巨大的机遇和挑战。如何在上游打造具有复购率的产品,在下游完善分销渠道、创造消费场景、不断升级业务拓展的模式,都是值得深入思考和交流的话题。

　　可持续发展

　　疫情期机遇与挑战并存

　　后疫情时代,中国消费者的购买习惯正在发生变化,人们更注重寻求安全、天然、健康、可持续的红肉产品。MLA在2017年率先提出倡导“碳中和2030”可持续发展目标,全行业正有效地减少温室气体排放,并提升生产率和利润率。

　　MLA可持续发展创新项目经理道格•麦克尼科尔在本次研讨会中,以“红肉绿事——澳洲红肉产业可持续发展说明”为题进行了主题演讲。道格从可持续的红肉生产、可持续饮食中的澳洲红肉、动物在澳洲是如何被关心爱护的、澳洲红肉的环境可持续性四个方面讲述了澳洲红肉及畜牧业为行业的可持续发展所作出的努力。澳洲红肉产业充分定位于行业的可持续发展,并有能力可持续地生产足够量的红肉以满足约7500万人健康均衡的膳食标准。

　　“春播”作为生鲜电商平台,长期致力于提供安心、健康、美味、新鲜的食品和食材。北京春播科技有限公司高级海外总监薛岩分享了“疫情期生鲜电商给我们带来的机遇和挑战”。薛岩表示,受国际冷链等因素影响进口牛肉价格继续保持上涨的态势。面对疫情带来的诸多挑战,如供应链的不稳定性、消费者需求的变化等,生鲜电商应对接好终端需求并做好产品规划,熟识各地政策和规定并坚持以客户为导向提供服务。她同时提到,受疫情影响,预制菜产品备受青睐,未来市场前景广阔。

　　天谱乐食食品(上海)有限公司零售部负责人杨永健进行了“天谱乐食在零售电商领域对于澳洲牛肉的供应链搭建及商品运营分享”的主题演讲。杨永健分析了零售环节对于澳洲牛肉供应链的需求,介绍了澳洲牛肉零售供应链的搭建策略,分享了天谱乐食对澳洲牛肉商品运营的需求和运营策略。他表示,面对疫情带来的冷链成本上涨、消费降级预期、国际环境的不确定性,全行业应加强合作、共克时艰。

　　本次研讨会的圆桌讨论环节以“澳洲红肉在直播电商中的发展与趋势”为题,邀请了梅特国际集团(MIG)联合创始人、首席分析师刘晓锋作为主持人,成都瘾食文化传媒有限公司联合创始人、副总裁李杰,托马斯食品国际大中华区总经理孙梦阳,“吃肉大课堂”自媒体平台主理人、2021澳洲红肉媒体达人推广大使王赓以及乾瀚食品执行副总裁、“春禾秋牧”品牌创始人徐峰参与讨论。

　　刘晓锋在正式讨论开始前,介绍了近10年间中国牛肉进口量增长的情况。从2012年的2万吨增至2021年的233万吨,中国牛肉的进口量增长超过百倍。消费增长的其中一个重要原因是电商的发展,电商渠道使牛肉的购买更轻松更方便。特别是疫情期间,电商平台成为了消费者购买牛肉的主要渠道。

　　李杰所在的“成都瘾食文化”是全国头部MCN机构,他认为肉类品牌方如果想要参与到电商直播中,可以利用日活量最高的电商平台进行直播。他提到了“1+N”的矩阵模式,以直播为平台,让经销商等其他渠道一同参与,提高声量,打造mini商城,整个形式不再只是直播本身,而是扩大整个品牌的影响力。

　　孙梦阳所在的“托马斯食品国际”是一家知名的澳洲肉类出口商,近年来也尝试了电商模式。他表示冷链物流因疫情受到了巨大的影响,这期间市场的波动、价格的波动以及其他国家和品牌带来的竞争冲击,都是近年来业务中遇到的困难。针对这些情况,澳洲总部给予了中国电商部门很多支持,包括足够的自主权和定价权,都有助于克服市场中遇到的困难,赋予他们持续的强竞争力。

　　王赓作为“吃肉大课堂”自媒体平台主理人,对红肉消费有自己独到的观察和见解。他提到在平台上有很多消费者向他咨询红肉的问题,有的是必要认知,比如要吃牛排买什么部位肉;有的是认知升级,比如体验巧克力饲养的和牛。他认为,主流消费者其实在追求牛肉消费的日常化,追求更方便的“口粮款”,这样才能保证牛肉消费的持续性。

　　徐峰所在的“乾瀚食品”近年来打造了“春禾秋牧”等多个知名零售电商肉类品牌。他分享了新零售和电商渠道的战略布局经验。他表示,解决布局先要解决来自品牌方、平台和客户的三方诉求。在前期,品牌方和平台共同赋能品牌的成长,通过合作,扩大品牌影响力,客户就能通过平台满足需求。在深入合作的过程中,针对平台用户的画像进行多样化的思考,尝试不同的获客渠道,用多种方式赋能电商品牌。

　　环保先行

　　MLA“红肉绿事”电子指南发布

　　澳洲红肉和畜牧业拥有引以为傲的生产体系,生产营养丰富的天然蛋白质,不仅是环境的护卫者,也逐渐成为应对气候变化的参与者。本次研讨会中,MLA宣布了“红肉绿事”电子指南的线上发布。“红肉绿事”电子指南通俗易懂,便于交流分享,通过清晰的、实证的信息,在环境、动物福利、营养、植物基假肉等方面,赋能澳洲红肉倡导者掌有话语权。

　　与此同时,MLA开启了“红肉绿事”互动趣味问答线上活动。在“澳洲肉协MLA”小程序进入活动页面,参与“红肉绿事”问答测试。测试完成后,将测试结果截屏发送至朋友圈集齐18个以上的点赞并发送该截图至“澳洲肉协MLA”微信公众号后台,即有机会获得澳洲牛肉大礼包一份!该活动从即日起持续至6月28日,欢迎大家积极参与,赢取幸运大礼!

　　“2022澳洲肉类新零售与电商研讨会”在多个平台进行了线上直播,观众同步参与了Q&A环节、互动游戏、幸运抽奖,全网观看量超6000人次,互动参与人次过万。

　　本次研讨会基于新零售与电商的市场环境,深入探讨了红肉行业所面临的机遇和挑战,既是一次对新兴行业趋势的有益探索,同时也促进了行业的多赛道发展。未来,MLA将一如既往与全行业并肩同行,积极构建上下游交流互通的平台,提振行业信心,为中澳红肉产业持续助力。